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ARTISANS DU MONDE : LE CHOCOLAT EQUITABLE QUI A TOUT BON

ARTISANS DU MONDE : LE CHOCOLAT EQUITABLE QUI A TOUT BON

SOLIDAR'MONDE

Artisans du Monde, marque pionnière du commerce équitable depuis 1974, lance un nouveau chocolat vegan, équitable et bio à base de lait de coco.

Artisans du Monde, marque pionnière du commerce équitable depuis 1974, lance un nouveau chocolat vegan, équitable et bio à base de lait de coco. Une recette d’une grande finesse qui, au delà du plaisir du palais, porte une véritable histoire : celle des paysans qui perpétuent un savoir-faire traditionnel, celle des bénévoles qui se mobilisent chaque jour pour un commerce plus humain et soucieux de l’environnement.

Une histoire de bon sens

En 1974, personne n’y croyait. C’est pourtant cette année, animé par un désir de justice et un esprit follement avant-gardiste, qu’Artisans du Monde a créé la première boutique équitable en France. A l’époque déjà, la marque favorise les relations directes avec les producteurs, le respect des droits humains fondamentaux, ainsi qu’une juste rémunération qui leur permette de subvenir aux besoins de leur famille. Une prime, qui leur est systématiquement versée, est destinée à des projets de développement local comme l’amélioration des routes, l’équipement d’écoles primaires ou la protection de la biodiversité.

Le succès est au rendez-vous et ne cesse de croître depuis 40 ans : en 2016, la consommation de produits issus du commerce équitable poursuit son irrésistible ascension avec une croissance de 42,8% à 948 millions d'euros. Aujourd’hui, dans les 130 boutiques Artisans du Monde qui maillent la France, ce sont 105 organisations de producteurs originaires de 44 pays qui sont représentées.

 

L’alliance (d)étonnante du cacao et de la coco

Au fil des années, Artisans du Monde a gardé son âme de précurseur. Sa nouvelle recette 100% bio fait la part belle à la noix de coco : ingrédient aux propriétés uniques, c’est l’allié des gourmands soucieux de leur bien-être. Le lait de coco, subtilement parfumé, convient parfaitement aux intolérants au lactose et aux végétaliens. Le sucre de fleur de coco est issu de la sève sucrée des cocotiers et obtenu par l’incision manuelle des bourgeons. Riche en antioxydants, il est aussi reconnu pour son indice glycémique bas.

Quant aux fèves de cacao, elle ont été sélectionnées avec soins par les producteurs d’Amérique du Sud puis transformées par un maître chocolatier suisse. Une fois torréfiées à basse température et malaxées dans une concheuse traditionnelle pendant 72 heures, soit 3 à 6 fois plus longtemps que du chocolat avec émulsifiant, elles révèlent toutes leurs nuances et leur puissance aromatiques à la dégustation.

La composition est sans additifs ni artifices et ne contient aucun pesticide ni OGM.